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后勤服务中心举办食品安全知识培训会
2018-05-31 16:16:27    来源:后勤服务中心

    5月24日下午,后勤服务中心在多功能报告厅举办食品安全知识培训会。副校长吴铁出席并讲话。他代表校委会肯定了餐饮工作所取得的成绩,感谢大家的辛勤付出。同时要求餐厅一定要按照《食品安全法》的规定,严格落实各项规章制度和操作规程,安全生产,安全供应,确保“舌尖上的安全”。餐饮部各餐厅及学苑宾馆餐厅全体人员共80余人参加了培训。后勤服务中心主任舒坦做会前动员,餐饮部主任郭明福主持会议。

    培训特邀请雁塔区食药监局食品监管科科长陈春歌为大家授课。他以《食品安全法》为基础,围绕食品采购、加工、个人卫生、餐具消毒保洁、食品贮藏、食品快检、落实食品安全制度等方面进行重点讲解,同时结合高校食堂和团餐供应的特点,从食品安全关键控制点、规范化食堂建设,以及监管部门日常检查中发现的问题给大家进行了剖析,并给出了相应整改办法和意见。5月29日下午,餐饮部对全体参会人员进行了食品安全知识考试,平均成绩达到了良好以上。

    通过此次培训,使我校餐饮从业人员进一步了解了食品安全相关法律法规,增强了食品安全意识,掌握了食品安全操作规程和关键控制点,从根源上起到了消除食品安全隐患的良好效果。

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撰稿:李国栋   责任编辑:陈薇宇   摄影:杨晓琳